T...Terroir
Sol: terre argilo schisteuse
V...Vignoble
Cépages: Chardonnay, Chenin, Cabernet à jus blanc. Cueillette manuelle ramassée en cagettes.
E...Elevage
Pressurage pneumatique dans le souci d'extraire les premiers jus comportant sa couleur jaune paille et sa palette aromatique. Elevage sur lies fines avec bâtonnage avant son élaboration.
S...Saveurs
Sa Robe paille, ses bulles délicates, fines et régulières, son nez complexe avec une présence marquée en Chardonnay, révèlent la typicité du terroir
D...Danse avec les plats
Idéal pour les apéritifs entre amateurs et les repas raffinés, c'est un vin de fête!
Température de service 8 à 10°C
Garde: 2 à 5 ans selon les millésimes